站在白塔山上，望黄河奔腾。
你是青葱的嫩白，我是柔韧的牛肉。
你用舌尖亲吻，我用气力探索。
刚柔混合，和则不分。
我们终将融化在，这火山爆发般的炙热中
1. 为什么叫兰州牛肉面而不是拉面？
牛肉面是牛肉面，拉面是拉面。放牛肉的拉面才叫牛肉拉面。
2. 兰州牛肉面的一清二白三红四绿五黄是什么？
意思是汤清萝卜白(不是面白)辣油红蒜苗绿(香菜只是非必须)面亮黄。所以没萝卜的没蒜苗的都是不正宗！
3. 肉蛋双飞是什么？
便是吃兰州牛肉面的时候加一份肉，再加一个鸡蛋（不要想象力太丰富了）。
4. 开一家兰州牛肉怎样更好的选址？
一定要选在商务区邻近，或许商务区和居民区混合区域。千万别把店开在商场里边，一定要租街边的底商。
5. 开一家兰州牛肉面店多久能回本？
选址假如没问题的话，差不多10个月就能回本（当然，你的服务、卫生、质量一定要确保）。
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6. 兰州牛肉面店里的吃饭为什么要自己端饭？
一家运营好一点的牛肉面店一天要卖出去上千碗的牛肉面，这就等于每一天有上千人来店里吃饭；并且牛肉面店一般不是特别大，要求翻台率特别高，根本就没那么多的服务员给你端饭。再有，去吃兰州拉面你要跟舀汤的师傅说你要的面型、面的巨细、要不要香菜蒜苗、辣子油要多少，这些当然是你说比较方便啦！你还能够欣赏师傅高潮的手艺！！！
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